Sjokolade fondant

02mar09

Dette er en dessert som skal serveres varm. Det er vanskelig å forklare hva det er men det er en slags blanding av brownies og sjokoladekake. Grunnen til at den skal serveres varm er at den fremdeles skal være bløt og fuktig inni. Jeg tror dette er en av de beste dessertene som finnes, særlig for alle som er sjokolade frelst, som meg selv. Denne oppskriften er ganske stor, det er en veldig mektig dessert og porsjonene trenger ikke være så store. Med is til kan denne oppskriften rekke til 7-10 personer.

300 g kokesjokolade
250 g margarin/smør
2 dl sukker
5 egg
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Smelt sammen smør og sjokolade. Rør inn sukker og avkjøl litt. Rør inn ett egg om gangen og tilsett det tørre. Fordel røren i godt smurte porsjonsformer (eller i rund form). Stekes på 180 grader, steketiden varierer etter hvor store porsjonene er, hva porsjonsformene er laget av osv, men 30-35 minutter er vanlig. Men pass på at kakene ikke blir stekt igjennom.
Hvis du vil ha litt mer ”voksen smak” på det hele, er det et godt tips med espressosirup:

2 dl sterk kaffe
ca. 0,5 dl sukker – etter smak og behag

La blandingen koke til den begynner å bli tyktflytende. Hell halvparten av sirupen over kakene med en gang de kommer ut av ovnen, mens de enda er i formene. Hell kakene ut av formene, drypp over resten av sirupen. Server med is.

Opprinnelse: ukjent.